Demain, nos assiettes reflèteront l'engagement des filières pour la santé des sols et, indissociablement, pour la nôtre

Comprendre ce que nous mangeons, c’est reconnaître que la santé de nos assiettes dépend d’un système entier : les agriculteurs, qui expérimentent d’autres façons de travailler la terre, certes, mais aussi les entreprises qui réorganisent leurs filières et les distributeurs qui orientent silencieusement les pratiques. Lorsque ces acteurs alignent leurs décisions, une transformation profonde devient possible : la qualité de nos aliments n’est plus seulement le résultat d’un geste agricole isolé, mais celui d’un mouvement collectif dans lequel chacun trouve son intérêt.